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博马集团网站 炸丸子时,记住多加这个秋季时令菜,个个口感酥脆,营养又开胃

2020-01-10 09:18:09
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博马集团网站,我叫阿尔菲,我每天都和你分享一些家常菜。~我注意带你品尝四海八荒舌尖上的美味~

简介:莲藕富含蛋白质、糖、钙、磷、铁和维生素,具有清热凉血、生津止渴、健脾开胃、减肥养颜的功效

秋天是莲藕大量上市的季节。在21世纪,饮食男女许多人将选择食用季节性成分的健康食品。今天,ALFY和大家分享了莲子炒丸子和炖丸子的详细做法。煎蛋是金黄色的,脆脆的,咬起来都是脆脆的。你可以直接把它们当作零食吃,或者放在锅里煮,让丸子外面更嫩,里面更嫩。味道很浓。~你的朋友喜欢一起学习~

材料准备:

[主料]500克五花肉

[配菜]莲藕/生姜/鸡蛋

[配料]盐2g/胡椒1g/料酒5g/蚝油5g/老酱2g/淀粉/芝麻油

[特定制造方法]—

第一步:混合馅料——准备500克猪肚,先切片,然后切成肉末。建议用手切肉。味道更好。准备莲藕切片,切成碎末,切成姜片,切成姜末,与肉馅放在一起,加入2克盐、1克胡椒、5克料酒去腥、5克蚝油去鲜,加入鸡蛋。鸡蛋能使馅料尝起来更嫩。加入3克老酱油搅拌底色,并朝一个方向搅拌成肉馅。大约需要2分钟。用这种方法制成的球不容易松开。抓一小把干淀粉,搅拌均匀,备用。淀粉可以增加馅料的内聚力。此外,油炸球味道更脆。~准备两只葱,把它们切成葱和姜,拍松,切成姜末~

第二步:油炸球——在所有原料准备好之后,我们开始油炸球。锅里的油加热到50%。当油位略微冒烟时,转向小火。抓起一把馅料,塞进老虎嘴里。挖到锅里。当球打完了,不要着急。轻轻摇动锅,防止球粘在锅底。球成型后,经常搅拌,保持均匀加热,油炸约3分钟。~当球表面呈金黄色时,倒出控油装置~

第三步:翻炒——把底油留在锅里。当油热的时候,倒入葱和姜来释放香味。加入5g蚝油以增加新鲜度。翻炒溶解蚝油。从锅边倒些水,开始调味。~加入2g盐、1g胡椒和2g老酱油混合颜色~

第四步:取出锅翻炒,将调料融化,将煎球倒入锅内,加入5g料酒去除腥味,在火中煨3分钟,让煎球吸收汤的味道,3分钟后,加入少量水淀粉,收集汤汁至粘稠状,倒入少量芝麻油,然后取出锅~

ALFY推荐:外脆内嫩、味道鲜美的红烧莲花球。~如果你喜欢,欢迎你表扬、转发、收集和评论~

[第一美食,餐桌上的“现场”菜单]

文章编辑:齐琦齐饮

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